Tous azimuts - Pâtes tutti colori

La rentrée, une nouvelle vie dans de nouveaux endroits, des rencontres tous les jours, des expériences inédites, difficile de m'ennuyer en ce moment.

Et l'activité, cette drogue pour combler le vide que je bois goulûment.

N'est-ce pas plus intensément qu'on existe quand on nous voit un peu partout à la fois ?

N'est-ce pas un peu excitant de dire aux autres qu'on est épuisés en racontant la liste de tout ce qui nous a rendu existant dans le monde ce jour-là ?

J'ai décidé d'être un peu plus sage, un peu plus calme.
Et je vais me remettre à vivre et à cuisiner en comité plus restreint.

Je suis en train de vous faire un petit coucou de la main là.
Je posterai quelques articles à l'occasion.
Mais de nouvelles aventures m'attendent ailleurs et m'incitent à plus de plénitude d'esprit.

Ca suffit, pour l'instant, de faire claquer mes talons sur le pavé.
Je vous souhaite une rentrée douce et sereine.

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PATES TUTTI COLORI

    

     Pour 4 personnes

     250 g de pâtes comme vous les aimez
     4 tranches de jambon cru
     1 ou 2 courgettes
     1/2 botte de radis
     12 cornichons
     2 yaourts nature
     5 cl d'huile d'olive
     1 cs de moutarde forte
     1 bouquet de persil plat
     1 pincée de piment d'espelette
     1 pincée de sucre
     1 pincée de sel

Egouttez les pâtes une fois cuites al dente, passez-les sous l’eau froide et laissez les refroidir complètement.

Râpez les courgettes avec la grosse râpe puis versez les lamelles dans de l’eau frémissante salée. Laissez cuire 3 mn. Rincez abondamment à l’eau froide puis égouttez.

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature égoutté avec la moutarde, le citron, le piment, le sucre et le sel. Ajoutez les pâtes, les courgettes, les radis et le cornichon coupés en lamelles, des morceaux de jambon cru, du persil haché. Réservez au frais.